1、利川正餐之神豆腐，也有叫鬼豆腐的。（似乎）是用一种植物叶子制作而成，很嫩滑。
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2、鹤丰正餐之野蜂子，就是刚出来的小野蜂，样子不咋的，吃起来很香，绝对的下酒好菜。
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3、来凤过早之冬瓜排骨汤，油而不腻，撒上一点葱花，很是清香。
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4、来凤过早之鸡蛋饼（好象是），中间夹上一点点肉沫，有嚼头。
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5、来凤正餐之黄豆仔姜炖鸭子，味道一个字——爽。
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6、来凤正餐之干烧仔排，色泽诱人，非常适合和我一样的肉食动物。
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7、来凤的酸杠豆，开味菜，过早、正餐皆宜。一条鱼虽然在他的《恩施的酸菜》没有提到它，但这道菜是经常会出现在餐桌上。味道麻嘛，不说哒，反正看着这张PP我是在咽口水了。
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8、来凤正餐之锅巴饭（这个其实不是菜），小时候家里用的是大铁锅，经常吃到这个，大了见得非常少，反而稀罕了。吃起来要用力的嚼，很香。
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9、来凤正餐之炒米子，喝油茶汤的辅料之一，什么，油茶汤你没喝过？那你白在恩施呆了，土家一大特色菜啊。不过现在想要喝到地道的油茶汤不是一件容易的事情了。即使父亲的烧的油茶汤已经非常好喝，但我知道那不最好的，因为总是缺这缺那的辅料。
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10、来凤正餐之油茶汤，馆子里弄的太差，上一张父亲做的（去年拍的）。虽然缺一些辅料，但还是浓香！土家主人瞧得起你才会给你上这道菜。炒米子、瘦肭肉丁、阴苞谷、核桃、大蒜叶这些都是辅料，如果上齐，估计你这餐不用吃其它的菜了。油茶汤除了浓香之外，还有个特点，就是喝了非常经饿。在农村，吃饭来碗油茶汤，一天干活都有力气。
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11、洋芋饭（这个其实也不是菜），这个好几个县市都有。味道嘛，嘿嘿，吃过的都忘不了。这是父亲做的，我吃过的最高水平。据说要用柴火烘出来的才是真正地道的洋芋饭，会非常香。现在很难找地方地方品尝了。
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 12、来凤的凤头姜，既然到了来凤，不能把这个忘了，补上。吃法N多，做糟姜只是其中一种，凤头姜本来就无茎、脆，这个更是采用了才出来的仔姜，味道不言而喻。
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恩施州的美食当然不止这些，有机会我还会记录下来的。

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