全媒体记者朱超 秦卫飞 通讯员宋安胜 摄影报道

5月9日，利川市凉雾乡继昌村千亩莼菜连片基地，村民们身着防水服，弯腰采摘莼菜嫩芽，指尖轻触处，一片片裹着晶莹胶质的莼菜嫩芽滑入篮中。

莼菜，古称“茆”，早在《诗经》中就有“思乐泮水，薄采其茆”的记载，《齐民要术》更将其列为诸菜第一。眼下，正是继昌村莼菜采摘的时节，连片的莼菜田如一块块碧玉镶嵌在群山之间，村民们正忙着将这一口“鲜”送上人们的餐桌。

水下有莼菜，水上有风景。在莼菜田上空，不时有白鹭飞过，水面上倒映着村民忙碌的身影，构成一幅绝美的田园画卷。今年“五一”期间，许多游客在继昌村体验莼菜采摘乐趣，品尝鲜美的莼菜，享受着原生态的风景。

“采摘莼菜靠的是熟能生巧，凭手感寻找最好的嫩芽。”马前村村民熊冬艮说。拥有20多年采摘经验的她，每天可采50多公斤莼菜。

凉雾乡莼菜种植面积已突破5000亩，其中继昌村占3000余亩，包括1000多亩核心基地和2000多亩村民自种田。

“莼菜种植户年均收入4万至5万元，务工人员人均年收入达2万元。”凉雾乡党委副书记廖春林说，每年4个多月的采摘期还可带动周边300余名村民增收。

在利川市睡芙生态农业开发有限公司的加工车间，工人们正对莼菜进行分拣、清洗、包装。据了解，采摘时节，该公司每天收购量达10吨。

“每年近400吨莼菜出口海外，主要销往日本，特级莼菜每公斤出口价达60元。”该公司总经理谭明富说。

如今，利川市莼菜种植总面积达1.2万亩，年产量1.2万吨，预计今年产值突破1.5亿元。

夕阳下，莼菜田波光粼粼，村民们的欢笑声回荡在田野上，这片绿水青山正焕发新的生机。

村民正在田间采摘莼菜。

继昌村千亩莼菜田风景如画。

莼菜上的果胶晶莹剔透。

莼菜田里一片繁忙。

工人给莼菜加酸进行保鲜。

村民俯身将手探入水中，凭触感采摘莼菜。

工人正在分拣莼菜，进行质量管控。